단체급식

단체급식

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본문 1.메뉴개발과 작성 1) 메뉴 개발 메뉴의 작성시 유의사항 - 표준어를 사용하여 메뉴를 표기한다 - 계절에 따른 메뉴를 작성한다 - 메뉴 선호 추세를 파악한다 - 철저한 식품위생을 고려한다 - 저녁메뉴는 가능한 견고한 음식을 피한다 - 비슷한 색의 요리를 반복하지 않는다 - 같은 조리방법을 사용하지 않는다 - 같은 종류의 재료로 2가지이상의 음식을 만들지 않는다 하고 싶은 말 참고자료로 활용하셔서 좋은 결과 있기를 바랍니다. 키워드 단체급식, 단체, 급식