육가공 특정 질병과 식육(육제품) 섭취와의 관계

육가공 특정 질병과 식육(육제품) 섭취와의 관계

[육가공] 특정 질병과 식육(육제품) 섭취와의 관계.pptx

목차 심혈관 질환 종류 동맥경화증 발생 기작 paper analysis 논문1-육류섭취와 질병의 유의적 상관관계 논문2-실험 방법 논문3- 적색육 섭취와 뇌졸중과의 상관관계 conclusion 본문 육류의 지방섭취로 인해 총 섭취열량이 5% 상승 한다면 하나의 추가적인 CVD위험인자를 더 가질 가능성을 21%상승시키는 것으로 보여짐 노인참가자들이 섭취한 다른 종류의 지방에 대해서는 연관성이 관찰되지 않음 목적 : RM 소비와 Mets, 심혈관 질환 과의 관계를 알아보기 MetS란? - The Metabolic Syndrome MetS의 경각성 - 21세기 인구의 25% MetS - 서양식 식습관 증가 실험 결과에만 따르면 RM과 MetS는 직접적 관계가 있음 이 관계는 잠정적인 변수들을 고려했을 때도 여전히 유효함 Nitrate, Nitrite, Heterocyclic amine 등의 교란변수는 통제하지 못함 현재의 연구들은 제한적이며, 노인, 고위험군이 대상이므로 아직 일반화시키기는 힘듬 역인과성의 가능성 존재 참고문헌 Evangelos Polychronopoulos1*, George Pounis1, Vassiliki Bountziouka1, Akis Zeimbekis3, Ioanna Tsiligianni2, Brikena-Eirini Qira1, Efthimios Gotsis1, George Metallinos1, Christos Lionis2, Demosthenes Panagiotakos1 Polychronopoulos et al. N. Babioa, b, M. Sorlía, b, M. Bullóa, b, J. Basoraa, b, c, N. Ibarrola-Juradoa, b, J. Fernández-Ballartd, M.A. Martínez-Gonzáleze, L. Serra-Majemf, R. González-Péreza, c, Jordi Salas-Salvadóa, b, , and on behalf of the Nureta-PREDIMED investigators Susanna C Larsson, Jarmo Virtamo, and Alicja Wolk 키워드 육가공, 육제품, 식육, 관계, 특정