특이한 세계 음식 조사

특이한 세계 음식 조사

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목차 Ⅰ. 나라별 유명한 전통음식 1.꾸이(페루) 2.빠에야(스페인) 3.바비굴링(발리) 4.타코(멕시코) 5.코피루왁(인도네시아) Ⅱ. 세계 특이한 음식 VS 세계인들이 본 한국의 특이한 음식 1.세계 1-1.발롯(필리핀) 1-2.블러드푸딩(스웨덴) 2.한국 2-1.산낙지(한국) 2-2.번데기(한국) Ⅲ. 끝으로 본문 Ⅰ. 나라별 유명한 전통음식 1.꾸이(페루) 꾸이는 쥐목 고슴도치과에 속하는 동물이고 페루가 원산지이며, 영문으로는 기니피그라 불린다. 남미에서는 식용 가축이며 전통음식의 한가지이기도 하다. 8인 가족이 한 끼 저녁을 해결할 수 있을 만큼의 살코기가 많다. 꾸이는 이 동물의 울음소리를 딴 의성어이다. 꾸이는 번식이 빨라 각 가구에서 요긴한 단백질 보충원의 역할을 했다. 구세계에서 닭이 했던 역할을 담당한 셈이다. 지금도 페루 사람들이 별미 요리로 먹고 있다. 그리고 어두운 부엌에서 키우던 전통이 그대로 이어져와 별도의 조명장치 없이 방안에서 사육되고 있다. 음식으로써 꾸이는 닭과 토끼 고기의 맛을 섞은 듯한 느낌을 주며, 우리나라 보신탕과 비슷하게 많은 양의 단백질을 함유하고 있는데 비해 낮은 지방율을 보이고 있어 웰빙시대에도 아주 알맞은 음식이라고 페루사람들은 전하고 있다. 꾸이를 먹는 비용은 kg 당 약 15 페루 솔 (약 4500원)정도라고 하지만, 이것은 슈퍼에서 생으로 팔 가격이며 음식점에서 사먹는 비용은 가게마다 천차만별이다. 꾸이는 우선 뜨거운 물에 데친 후, 손으로 긴털을 먼저 뽑고, 면도칼로 잔털을 깎는다. 그 다음 배를 갈라서 내장을 뺀 뒤 깨끗이 씻는다. 손질된 꾸이는 준비된 양념에 한 20분 정도 잰다. 특히 양념장을 골고루 바른 꾸이의 뱃속에 마지막으로 와까따이(Huacatay)라는 나뭇잎을 넣는데, 이것은 박하의 일종으로 꾸이 특유의 냄새를 없애주고 고기에 좋은 향이 배도록 한다. 키워드 커피, 꾸이, 음식, 빠에야, 인도네시아