화학실험 주스에 들어있는 비타민 C의 정량

화학실험 주스에 들어있는 비타민 C의 정량

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본문 화학실험 주스에 들어있는 비타민 C의 정량 (1)Abstract -이번 실험은 DPIP(Dye)를 비타민 C로 적정해서 비타민 C의 분자량을 알아보는 실험이다. 그리고 시중에서 팔고 있는 오렌지 주스에 들어있는 비타민 C의 양도 계산해 본다. 실험결과 비타민 C의 분자량, 혹은 Dye와 비타민 C의 반응비가 이론값과 거의 비슷했다. 즉 오차가 적었다. (물론 약간의 오차는 있었다.) 비교적 실험은 잘 되었다고 본다. (2)Introduction -비타민 강력한 환원제이고, 실험에서 사용하는 dye는 원래는 rose pink빛에서 환원되었을 때 무색으로 변하기 때문에 산화,환원 지시약이 없어도 적정에서의 종말점을 찾기가 쉽다. (반응식은 아래 그림 참조) 따라서, 비타민 C와 농도를 알고 있는 dye와의 산화, 환원 적정을 통해서 우리는 비타민 C의 분자량을 결정할 수 있을 것이다. 참고문헌 -http://chem1.snu.ac.kr/~chemlab에서 실험 내용을 참고함. 키워드 화학실험, 비타민, 실험, 주스