해양생물자원 개발-생선껍질, 생선뼈, 생선내장, 생선 프레임 육의 개발과 활용방법

해양생물자원 개발-생선껍질, 생선뼈, 생선내장, 생선 프레임 육의 개발과 활용방법

해양생물자원 개발-생선껍질, 생선뼈, 생선내장, 생선 프레임 육의 개발과 활용방법.hwp

목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 생선껍질의 이용기술 1) 항고혈압 소재의 개발 2) 가죽으로의 이용 2. 생선뼈의 이용기술 1) 생선뼈로부터 수용성 칼슘 제조 2) 생선뼈로부터 인공뼈 개발 3. 생선내장의 이용기술 1) 내장으로부터 가죽 소재의 개발 2) 내장으로부터 효소의 분리 및 이용 4. 생선 프레임(frame)육을 이용한 기능성 간장 제조 기술 Ⅲ. 결론 참고자료 < 표 목차 > 표 1 상어내장으로 만든 가죽과 신발용 가죽, 의류용 가죽의 물리적 성질 비 교 < 그림 목차 > 그림 1 생선껍질을 이용한 의복을 착용하는 헤즈헤 족 그림 2 생선 가죽으로 만든 구두 그림 3 골다공증 대퇴골 단면과 수용성 칼슘제 섭취 후 단면 본문 Ⅰ. 서론 시대가 바뀌면서 혁신적인 기술개발을 통한 산업화로 소득수준의 향상과 더불어 많은 사회변화가 이루어졌다. 그에 따른 에너지소비의 급증으로 인하여 지금까지 이용해왔던 자원의 활용만으로는 인류가 필요로 하는 자원공급을 원활히 공급하는데 어려움을 겪고 있다. 이를 해결하기 위해서는 인식부족과 해양오염 등으로 육상생물자원에 비해 관심이 부족했던 해양생물자원의 개발이 필요하다. 해양에는 수많은 자원이 존재한다. 수산자원인 생물자원, 광물자원 화학자원과 같은 비생물자원도 있다. 이중에서 우리에게 가장 가깝게 느껴지는 자원은 어류와 같은 생물자원이다. 어류는 가정에서 음식으로 조리되어 우리의 식탁에 올라오기도 하고 어항에서 길러지기도 한다. 이러한 어류가 지금까지 생각하지 못했던 분야에서도 사용될 수 있다. 해양생물은 육상생물과 서식환경이 전혀 다르고 생리적 대사과정과 성분이 상이하여 그 구성성분 및 이들이 생산하는 대사산물에는 새로운 물질이 많을 것으로 기대되고 있다. 특히 해양생물은 그 종류도 풍부하여 육상생물자원의 대체자원으로 해양생물자원을 주목할 만하다. 이제 해양생물자원은 단순한 식량자원으로써 이용되는 차원을 넘어 막대한 고부가가치의 해양생물 산업으로 떠오르고 있다. 본 보고서는 생선껍질, 생선뼈, 생선내장, 생선 프레임 육의 잠재적 기능을 개발할 수 있는 해양생물자원의 활용방법에 대하여 알아본다. 참고문헌 김성구 外,「21세기 해양바이오산업 육성을 위한 제도적 지원방안」, 국회사무처, 2007 김세권,「어뼈로부터 칼슘의 회수 및 칼슘흡수촉진제 개발」, 해양수산부, 2001 김중균,「친환경적 생선폐기물 처리기술 개발」, 국토해양부, 2008 마린바이오21사업단,「마린바이오21사업 연구논문집」, 국립수산과학원, 2006 변희국 外,「한국수산학회지 30(4)」, 한국수산학회, 1997 식품외식경제,「혈압조절 도움 주는 바다의 보고」, YBC, 2006 이창국 外,「한국수산학회지 63(3)」, 한국수산학회, 1997 전유진 外,「한국공업화학회지 6(6)」, 한국공업화학회, 1995 조정호,「바다에서 황금 캐는 마린바이오 ③생선뼈도 자원」, 연합뉴스, 2005 웹사이트 http://www.kordi.re.kr http://www.nfrdi.re.kr http://www.ocean.kr 키워드 생선, 생선껍질, 생선내장, 활용방법, 해양생물자원